不只是咖啡是一家不只賣咖啡的咖啡廳。我們不敢自稱咖啡達人，但賣的是好咖啡，也賣找碴(茶)咖啡。我們不只賣餐點，賣的是溫馨、自然、用心跟創意!
我們中西合璧的創意主餐雖然都以三明治、帕里尼、潛艇堡等來呈現，但口感跟風味絕對與眾不同。
特別引進專利的直壓式汽泡機，只要是可以喝的，如茶飲、百分百果汁，我們都可以做成汽泡飲，風味特殊。中台灣僅此一家。
以馬鈴薯泥、紅蘿蔔泥、蕃茄泥跟蘋果泥，加上特製咖哩配方熬煮而成的咖哩，更是滿滿主廚的愛心，物超所值！
精心搭配各式食材組成的早午餐輕食拼盤，美味、營養、健康！好吃又好拍！

不只是咖啡有限公司成立於2019年4月22日。不只是咖啡第一家咖啡廳於2019年6月10日正式於台中市北屯區昌平路二段31-34號開幕。
"To be, and not to be" 是我們的Slogan，意思是是又不是，也就是不只是的意思。